Жареный рис с яйцом

Ингредиенты:

• • Рис (уже готовый)350 г
  • Яйца 2 шт.
  • Морковь 20 г
  • Кукуруза по вкусу
  • Зеленый лук 20 г
  • Репчатый лук 35 г
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Перец чили 10-15 г (или по вкусу)
  • Специи: куркума ¼ ч.ложки, сушеный молотый чеснок ½ ч.ложки, сушеный кориандр ½ ч.ложки
  • Соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала быстро обжариваем куриную грудку. Можно не добавлять специи. Готовить около 7 минут.
2. Курицу переложить блюдо и двумя вилками раъединить ее по волокнам.
3. Нарезать лук. Не нужно мельчить, так как в дальнейшем его нужно будет измельчать в ступке.
4. В ступку переложить лук, добавить чеснок, перец чили, немного соли и перетереть.
5. В разогретую сковороду налить немного масла, выложить перетертую в ступке заправку из лука, чеснока и перца. Слегка обжарить. Добавить мелко нарезанную морковь.
6. В это время взболтать одно яйцо. И добавить его в сковороду, предварительно отодвинув в сторону заправку. И хорошо обжарить, что бы оно получилось хлопьями.
7. Добавить курицу, рис, кукурузу и хорошо все соединяем.
8. Добавляем специи и немного воды, что бы рис хорошо смешался с другими ингредиентами. Добавить соль.
9. Когда рис уже фактически готов, добавляем зеленый лук и перемешиваем.
10. Приятного аппетита!